赤霞珠|红葡萄酒简介

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(最后更新日期:2020年8月24日)

赤霞珠是一种中等酒体到丰满酒体的干红葡萄酒。这款红酒通常具有较高的单宁，有助于为深色水果的特点提供结构和复杂性。了解更多关于这种不可思议的红酒的信息。

赤霞珠葡萄酒简介

赤霞珠葡萄是最广为人知的葡萄之一红酒葡萄品种在加拿大、美国、智利、黎巴嫩和南非等不同地区种植。它实际上是我们最喜欢的红酒，我们总是在漫长的一天结束时喝上一杯。

研究表明，赤霞珠是一种偶然杂交的产物卡本内弗朗而且白苏维浓17世纪的葡萄品种波尔多它位于法国西南部的梅多克区。尽管波尔多被广泛认为是这种葡萄酒的诞生地，但它在意大利西北部的皮埃蒙特省也有着悠久的历史。

这种葡萄以其厚皮而闻名，这种典型的韧性使其受欢迎，因为它可以承受从雨到霜的各种天气条件，也显示出良好的抗病和腐坏能力。

赤霞珠已经被公认为是最好的酿酒葡萄品种之一，以开发陈酿。在陈酿过程中，它独特的黑加仑香气经常会产生雪松、紫罗兰、皮革、香草、桉树、薄荷，甚至烟草的香味。

此外，这款酒通常还含有其他水果口味，如黑莓、蓝莓、覆盆子、李子和干果精华。赤霞珠特有的甜椒香气是由葡萄中一种叫做吡嗪的对称分子产生的。这些分子在这个品种的未成熟葡萄中浓度更高，因此在这个阶段产生了更强烈的味道。

虽然历史上，这些葡萄的葡萄酒质量是在波尔多地区闻名的，但今天，这种葡萄酒是世界上最广泛生产的葡萄酒之一。在法国和其他地方，它传统上以生产高品质的法国波尔多(Bordeaux)或波尔多红酒(Claret)而闻名，此外还有梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄酒鉴赏家的其他法国主要产品。

然而，在澳大利亚著名的库纳瓦拉河谷等地区，用这些葡萄酿造的葡萄酒开始以一小部分的价格生产出来加州的纳帕谷智利的迈波谷，以及南非的斯泰伦博斯。因此，这种葡萄现在是世界上种植的最受欢迎的品种之一，它通过适合不同的酿酒风格而提高了声誉，从澳大利亚和南美品种固有的清淡、果味到波尔多和加利福尼亚葡萄酒的醇厚、浓郁、酒精含量更高的葡萄酒。我们最喜欢的纳帕赤霞珠葡萄酒有:大厅的葡萄酒,Caymus而且查尔斯·克鲁格．

由于这款酒的酸性含量较高，单宁含量较高，赤霞珠很适合搭配搭配更丰富，更重的食物，如多汁的牛排或红肉。把它与白肉或鱼等清淡的食物搭配，就不会有葡萄酒浓郁的味道了。